Samstag, 23. Oktober 2010

Kräutersalz

Auf Grund der Tatsache, dass wir all die Kräuter, die in unserem Garten so wuchern nicht frisch verwerten können, kam Werner auf die Idee, Kräutersalz zu machen 

Wir lassen einfach die Kräuter trocknen (hier auf dem Photo sind es Kümmelthymian, Rosmarin, Petersilie und Liebstöckl) .....


.... und pürieren sie dann zusammen mit Salz und füllen sie in kleine Plastikbehäler zu ca. je 30 g.


So sind auch bereits Liebstöcklsalz mit Ysop



und Kräutersalz mit Basilikum, Oregano und Rosmarin entstanden. 


Eine tolle Sache - nichts verdirbt und die Salze sind super zum Würzen!

Freitag, 22. Oktober 2010

Noch kein Schnee, aber ....

.....der erste Frost hatte uns heute nacht (und auch jetzt noch - die Jalousien lassen sich noch nicht überall öffnen) fest im Griff ... und es schaut traumhaft schön aus, oder????












Da heizt man doch gerne den Kamin (Leonie liebt die Flammen) und schaut mit der Kleinen Bilderbücher an .... Werner produziert inzwischen Kräutersalz - von unseren selbst gezogenen, geernteten und getrockneten .... davon berichte ich dann morgen ...

Polster angestrickt ...

Da ich endlich diese Restknäuel aus den Wollkisten haben möchte (und meine Nähmaschine endgültig den Geist aufgegeben hat), und ich - wieder einmal - draufgekommen bin, daß weiß und weiß nicht gleich sind, stricke ich Pölster ... (Muster selbst zusammengestellt)




Ein weiterer in beige ist auch bereits auf den Nadeln ... aber noch nicht so weit, dass man etwas an Muster erkennen kann.

Montag, 18. Oktober 2010

Pflanzengefärbte Wolle

Auf Grund des schlechten Wetters mußte ich meine Hexenküche im Garten räumen - mit Wehmut - hier habe ich meine ersten Färbeversuche gestartet und viele Gelees und Säfte eingekocht. 

Mit den Färbereien bin ich recht zufrieden, habe ich mich doch das erste Mal darübergewagt .. ich zeige nun die Wolle noch einmal als Gesamtes (ein Knäuel fehlt, das wurde an Margot  
versandt)

Sockenwolle (75% Schurwolle, 25% Polyamid)

Schurwolle

Merinowolle

Sonntag, 17. Oktober 2010

Messing-Engel

... muss ich auch noch schnell herzeigen, bevor ich sie bis zu Weihnachten verräume. 

Meine Mama hat mir 2 alte Messing-Engel geschenkt - der auf der rechten Seite ist eine Glocke und der Klang hat Leonie total verzückt!!

Fertiger Baktus

...der eigentlich Karius heißt, weil er nur rechts gestrickt wurde ... ein bißerl kurz geraten mit seinen gerade mal 1,20 m, wuselt sich aber federleicht und kuschelig um den Hals ...und die Farben sind so richtig schön herbstlich


.. und dass er doch so schnell fertig geworden ist - -mit Leonie ja kein leichtes Unterfangen - verdanke ich Werner, der uns mit einem köstlichen Mittagessen (er ist ja sowieso der bessere Koch von uns beiden - außer bei Mehlspeisen) verwöhnt hat.

Tagliatelle mit Lachssoße


 ... und hier das Rezept

 
450      g          Tagliatelle       grün
200      g          Lachs 
1          TL       Öl       
100      ml        Weißwein       trocken
250      ml        Gemüsebrühe 
200      g          Frischkäse       Philadelphia Kräuter
1          Bund   Dille   
                        Salz    
                        Pfeffer           
Zubereitung
1          Lachsstücke in heißem Öl anbraten. Heraus nehmen.
2          Bratensatz mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen.
3          Käse hinzufügen und bei milder Hitze schmelzen lassen (RÜHREN!!!)
4          Mit Dill Salz und Pfeffer abschmecken.
5          Nudeln bissfest garen.
6          Lachsstücke unter die Sauce heben und mit Nudeln vermischen.

Mittwoch, 13. Oktober 2010

Kürbis-Chutney

... so und nun endlich ist all der Kürbis verarbeitet ... zu Chutney, welches sich bei uns extrem gut bewährt hat .. schnell mal zu abgebratenem Huhn / Pute mit Reis ... oder zu Schinken ... oder zu Hartkäsesorten ... oder zum Fondue ... oder, oder ... viele Varianten sind da zum Probieren ... 

... das war das Ausgangsprodukt .....


... so schauts nach vielem Schnippseln aus (wir haben auf 3 x eingekocht)


... das Endprodukt ( 16 Gläser - nicht alle sind auf dem Foto)


... und hier das Rezept (wir haben die 7 - fache Menge gehabt!!!!!) - Variationen bei den Gewürzen sind immer möglich

500 g Kürbis + 200 g Äpfel + 100 g Paprikaschoten + 100 g Zwiebel  - klein würfeln
200 g Rosinen  + 50 g Ingwer (gewürfelt) + 20 g Koriander (Körner oder Pulver) - dazugeben
1 TL Salz + Harissa oder Cayennepfeffer oder Chili oder oder oder ... und 50 g Zucker unterrühren
100 ml Apfel- oder Weinessig - dazu und das Ganze dickflüssig einkochen (also bis die Masse matschig ist)

Viel Spaß beim Nachkochen!  

Dienstag, 12. Oktober 2010

Einkochzeit

Hallo - hier spricht die Leonie,
  
.. und wenn ihr glaubt, dass meine "Oldies" mit dem Einkochen schon fertig sind .... HA .... weit gefehlt ... gestern haben sie auch für mich was gemacht ... ich l i e b e ja Karotten und Mami hat abgeerntet, Papi hat sie gewaschen, geschnitten und nach dem Kochen püriert und eingefroren, damit auch noch lange was davon habe .... 

 Mami sagt, weil ich soviel Gemüse esse, habe ich auch so eine schöne Gesichtsfarbe, bin soooo gesund und so fröhlich ....  kommt aber auch vom vielen Spazierengehen ... 


... ich liebe es zu Spielen
... mit meiner neuen Jacke

...und über das weitere Einkochen wird noch meine Mami berichten ... ich finde es ja COOOL, dass die beiden soviel selber machen ......

Baktus

Gestern abend habe ich noch schnell einen Baktus angefangen ... die Farben, die jetzt in der Natur zu sehen sind, haben mich dran erinnert, dass da ja noch irgendwo 2 Knäuel von einer Sockenwolle rumliegen ... und irgendjemand wird den schon noch wollen, brauchen, nehmen ..... 

Montag, 11. Oktober 2010

Neuer Internet-Marktplatz

... den ich Euch nicht vorenthalten möchte. 

Es gibt einen neuen Internet Marktplatz für handgefertigte Waren - jeder der möchte, kann seine Kunstwerke bzw. Produkte anbieten. Diese Plattform gibt es erst seit dem 04.10.2010 - also sehr neu - und man wird sehen, wie sich die ganze Sache entwickelt .... Auch ich habe bereits ein paar Produkte eingestellt .... ha, vielleicht findet ihr mich ja auch .... 

Schaut doch einfach mal hier rein. Viel Spaß beim Stöbern

Sonntag, 10. Oktober 2010

Näh-Ufos, die Ersten!!

Die ersten Näh-Ufos sind fertig, sind ja auch schöne Sachen dabei, großteils noch Hinterlassenschaften von meiner Oma, die schon vor 70 Jahren wunderschöne Richelieu-Arbeiten gefertigt hat. Außerdem gibt es noch jede Menge Bettwäsche und da haben vor allem die Polster superschöne Häkeleinsätze. (Leider passen die Maße nicht auf die heutige Größe, aber es gibt da ja viele Verwendungsmöglichkeiten.)


Es blieb nicht nur bei Ufo's, weil wenn schon Nähmaschine, dann gleich ordentlich ... also entstanden auch ein paar Herzen aus Leinen mit einem Hauch von Lavendel (um auch dem Landhausstil bzw. Shabby Chick gerecht zu werden) - die man ja nicht nur für den Kasten verweden kann ... einfach nur als Deko ... superschön ... und dann noch  "I" und  "/" - weil mein braves Mandilein schon fast alle 26 Buchstaben und 10 Zahlen gedruckt, laminiert und ausgeschnitten hat (Seeeehr brav!!!) ... und dann gibts da auch noch einen neuen Lichtsack ...


... dann waren da noch 3 abgebrochene Nähmaschinen - Nadeln, viel Mist und viel Gefluche beim Fädenziehen beim Leinen (nur um den Stoff fadengerade zu bekommen ... SUPER-Arbeit kann ich nur sagen).

Allerdings bleibt auch jetzt die Nähmaschine ein bißerl "kalt", weil das Wetter verführt Leonie und mich zu vielen Spaziergängen!!!!

Apfelmuffins

Nur mal schnell für den Sonntag gebacken, ein Rezept aus dem Internet für uns etwas abgewandelt und natürlich die besten Äpfel aus der Steiermark verwendet .... noch frisch aus dem Backofen und warm ein Genuß .... kalt natürlich auch nicht zu verachten ... 

Hier auch noch das Rezept: 

125 g Butter + 140 g Staubzucker - schaumig rühren
1/2 TL Zimt + 2 Eier - nterrühren
150 g Dinkelmehl + 50 g ger. Nüsse + 2 TL Backpulver - unterheben
Teig in Muffinform füllen    
1 - 2 Äpfel schälen und in Stücken oder Spalten auf den Teig legen
2 TL Zucker + 1/2 TL Zimt - mischen und über die Äpfel streuen
Bei ca. 160° Umluft, ca. 25 Min. backen

... und auch Leonie freut sich über diesen unvergleichlichen Duft ..

Montag, 4. Oktober 2010

Herbst-Deko

Endlich ist auch im Haus der Herbst eingekehrt.... (Leonie hat ganz fleißig Kastanien gesammelt!!) :-) .. und das Orchideenfenster ist auch fertig (dank Nachbar Alex)







Sonntag, 3. Oktober 2010

4 Generationen

Hallo - hier spricht die Leonie, 

Gestern haben wir ganz zufällig was zusammengebracht .. ich war mit Mami und Papa auf einem Flohmarkt, wo meine Oma einen Stand hatte und - was wir nicht wußten - auch meine Uroma war da!!!!! Wir haben uns zum ersten Mal gesehen, weil sie ja weit, weit weg wohnt und ich kann euch sagen ... wir haben uns gleich verstanden



Da sind Mama und Uroma, die mich hält und ich und meine Oma .. Mama ist ja die älteste Enkelin von Uroma und ich bin die jüngste Urenkelin von Uroma und Oma ist die älteste Tochter von Uroma ... COOL, oder??? Wer kennt sich jetzt noch aus???

Buchstabe "L"

Dank einer tollen Anleitung von Mamas Kram habe auch ich mich an einen Buchstaben gewagt und als erstes natürlich das L für Leonie genäht - und weil's so Spaß gemacht hat, hat Werner schon weitere Vorlagen erstellt .... 

Schau ma mal ... als nächstes wage ich mich an das "M" ... das schaut mir schon etwas kniffliger aus ...