Dinkel-Palatschinken

Da ich mir eine Getreidemühle (gebraucht) mühselig zusammengespart und jetzt endlich gekauft habe (sie ist heute angekommen und steht noch unberührt in der Küche), habe ich im Vorfeld viele Rezepte mit "fertigem" Mehl ausprobiert, z.B. Palatschinken von HIER und habe ein bißerl abgewandelt ....... wie immer halt: 

200 g Dinkelvollkornmehl
3 Eier
ca. 1/4 l Milch
Salz
mit Mineralwasser auffüllen bis ca. 900 ml erreicht sind


Leonie (ohne Marmelade) und mir haben sie supertoll geschmeckt